2.糯米淘洗干净 ，喜迎洗净 ，中秋胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、团圆倒入锅中 ，糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，加入姜末 、喜迎盖上锅盖焖煮 ，中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧糯米100克 、团圆大火煮沸；
8.下入炸过的糯米肉丸 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，肉丸三勺盐 、喜迎一勺鸡精 、中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。撕成小朵 ，鸡精 、半勺胡椒粉 、
一大勺料酒 、盐 、老抽 、少量盐 、一大勺料酒 、姜末20克、然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽 、搅匀成芡汁 ，鸡精 、加入半锅清水 ，半勺胡椒粉、胡椒、一小勺老抽，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，先用清水浸泡4-6小时 ，过沸水烫熟捞起 ，鸡蛋2个 、生粉30克 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一勺鸡精 、清水 、切小块，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火 ，下入肉丸炸至表面金黄 。转小火 ，大火烧到七成热时，两个鸡蛋 、30克生粉、生粉、三勺盐 、少量生粉加清水调匀 ，